Recette: Délicieux Pain maison

Pain maison.

Pain maison Vous pouvez avoir Pain maison utilisant 4 Ingrédients et 8 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Pain maison

  1. Vous avez besoin 750 g of farine T55.
  2. Vous avez besoin 525 g of d'eau.
  3. C'est 12 g of levure fraiche.
  4. C'est 16 g of sel fin.

Pain maison pas à pas de recette

  1. Melanger la farine, le sel et l'eau pendant 1 min vitesse 1. Ajouter ensuite la levure emiettée et petrir 5min toujours en vitesse 1. Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 20 min..
  2. Mettre de la farine sur le plan de travail et verser delicatement la pâte sans la déchirer. La rabattre sur elle même 2 ou 3 fois, delicatement afin d incorporer de l air à la pâte. Couvrir d un torchon et laisser 20 min..
  3. Rabattre une nouvelle fois et laisser pousser 20 min..
  4. Rabattre une dernière fois et laisser pousser pendant 2h, sous un torchon, soit sur le plan de travail soit dans un saladier..
  5. Manipuler delicatement pour ne pas degazer et diviser la pate en 4. N'hesiter pas à mettre un peu de farine si la pâte colle un peu. Former 4 boules ou plus si vous préférez des petits pains individuels. Laisser reposer sous torchon 10 min..
  6. Façonner vos baguettes: aplatir délicatement et replier la pâte sur elle même 2 fois. Rouler ensuite delicatement pour former vos baguettes..
  7. Mettre vos baguettes sur une plaque à pain ou plaque normale et laisser reposer 30 min. Allumer le four traditionnel à 290 °c. Une fois le four chaud, poser un plat tout en bas avec l equivalent d'un verre d'eau et baisser le four à 250°..
  8. Faire des entailles sur vos pains avec une lame fine. Cuire à 250° pendant 29 min..

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